"ナスとトマト、チーズの重ね焼き" | 藤沢市のビストロならL'EAN FUJISAWA | ブログ

"ナスとトマト、チーズの重ね焼き"
オープン当初から作り続けてます
アク抜き→塩抜き→脱水→揚げてから組み立てと
工程の多いこの子ですが…
フワッとしたナスの新しい表情が見えて好きです

毎日でも食べ飽きないし食べ疲れない
そんな料理
最近は柿右衛門さんの緑ナスで作ってますが
また良い感じで
是非お試しください