当店は西洋料理の技法を使って | 藤沢市のビストロならL'EAN FUJISAWA | ブログ

当店は西洋料理の技法を使って
シンプルに仕立てた料理を提供しています

感銘を受けた本のタイトルはウインドウに✍️

『アリス・ウォータースの９つの料理原則』
１．地元で継続可能的につくられた食材を食べましょう。
２．旬のものを食べましょう。
３．ファーマーズマーケットで買い物をしましょう。
４．庭に食べられるものを植えましょう。
５．ものを大切にし、たい肥をつくり、そしてリサイクルに努めましょう。
６．シンプルに料理しましょう。
７．みんなで一緒に料理しましょう。
８．みんなで一緒に食べましょう。
９．食べ物は尊いということを忘れずに。