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にんにくと唐辛子"
「にんにくと唐辛子"
いわゆるペペロンチーノですが
当店では…」
にんにくと唐辛子"
「にんにくと唐辛子" いわゆるペペロンチーノですが 当店では、茹で上がった麺に塩胡椒イタパセを直接振りかけて 熱々のにんにく…」
30
Nov.2023
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料理やドリンクのメニューの
料理やドリンクのメニューの
情報を発信
単に料理やドリンクに留まらず、その場所が持つ独特の落ち着いた雰囲気や歴史、シェフの想いやスタッフの日々のエピソードを掲載いたします。季節の移り変わりを感じさせるメニューの裏側、素材へのこだわり、そしてビストロならではのお客様とのコミュニケーションの場面など、見逃せない情報が満載です。
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ブログ"ルッコラとフルーツトマト" 「"ルッコラとフルーツトマト" 地味に普通のサラダもオンメニ…」
"ルッコラとフルーツトマト"
「"ルッコラとフルーツトマト" 地味に普通のサラダもオンメニューしてます うちのサラダは、ボウルに食材と調味料を直接加えてざ…」
28Nov.2023 -
ブログ"調味料各種" 「"調味料各種" 個人的な調味料好きも高じて まぁまぁ種類あり…」
"調味料各種"
「"調味料各種" 個人的な調味料好きも高じて まぁまぁ種類あります ヴィネガーだけでも7種以上 シンプルな仕立てだけど 味にグラ…」
25Nov.2023 -
ブログ"和牛ステーキ" 「"和牛ステーキ" 藤沢の焼肉ヨンドンから 仕入れている黒毛和…」
"和牛ステーキ"
「"和牛ステーキ" 藤沢の焼肉ヨンドンから 仕入れている黒毛和牛 一頭買いしている牛の希少部位を お裾分けしてもらっています …」
24Nov.2023 -
ブログ"食後酒" 「"食後酒" グラッパ、マールにカルバドス 甘口ワインや自家製…」
"食後酒"
「"食後酒" グラッパ、マールにカルバドス 甘口ワインや自家製リキュールetc... いろいろご用意してます 〆にくいっといっていた…」
23Nov.2023 -
ブログ貸切承ってます 「貸切承ってます 12月少しづつですが、ご予約頂きました ご希…」
貸切承ってます
「貸切承ってます 12月少しづつですが、ご予約頂きました ご希望日ありましたら是非お問い合わせ下さい 日曜日も対応出来ます そ…」
21Nov.2023 -
ブログ"ナスとトマト、モッツァレラの重ねオーブ… 「"ナスとトマト、モッツァレラの重ねオーブン焼き" アク抜き→…」
"ナスとトマト、モッツァレラの重ねオーブン焼き"
「"ナスとトマト、モッツァレラの重ねオーブン焼き" アク抜き→塩抜き→脱水→揚げてから組み立てと 工程の多いこの子ですが… フワッ…」
20Nov.2023 -
ブログ"ババ" 「"ババ" ババと言われて何それ？と思う方と ババあるんだ？…」
"ババ"
「"ババ" ババと言われて何それ？と思う方と ババあるんだ？と思う方といらっしゃると思います フランスやイタリアのナポリで有…」
20Nov.2023 -
ブログ明日からボジョレー解禁ということで 「明日からボジョレー解禁ということで LOU DEMONT / BEAUJOLA…」
明日からボジョレー解禁ということで
「明日からボジョレー解禁ということで LOU DEMONT / BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023 ブルゴーニュのネゴシアン 仲田晃司さんの新酒き…」
20Nov.2023 -
ブログ"ドリンク用のグラス" 「"ドリンク用のグラス" うちでメインに扱ってるのは木村硝子…」
"ドリンク用のグラス"
「"ドリンク用のグラス" うちでメインに扱ってるのは木村硝子さん 背が高くなくてコロンとした形とガラスの薄さが気に入って使っ…」
20Nov.2023 -
ブログ季節ごとに野菜を変えて毎日提供している… 「季節ごとに野菜を変えて毎日提供しているスープ 野菜と油脂…」
季節ごとに野菜を変えて毎日提供しているスープ
「季節ごとに野菜を変えて毎日提供しているスープ 野菜と油脂と水だけ 季節野菜ってやっぱり美味しいですよね～ 今は柿右衛門さ…」
20Nov.2023 -
ブログ"ガトーショコラ" 「"ガトーショコラ" うちのガトーショコラは超濃厚仕立て 湯…」
"ガトーショコラ"
「"ガトーショコラ" うちのガトーショコラは超濃厚仕立て 湯煎で8割がた火をいれて 高温のオーブンで表面だけ焼成 外はしっかり…」
20Nov.2023 -
ブログお店の名前はリーンと読みます 「お店の名前はリーンと読みます 脂肪や贅肉がない 均整のとれ…」
お店の名前はリーンと読みます
「お店の名前はリーンと読みます 脂肪や贅肉がない 均整のとれたという意味合いの英単語 デコラティブなものではなくて 食べ疲れ…」
20Nov.2023 -
ブログ"マッシュルームのサラダ" 「"マッシュルームのサラダ" 割と注文率が高いこちら🍄 切って…」
"マッシュルームのサラダ"
「"マッシュルームのサラダ" 割と注文率が高いこちら🍄 切って→調味料を加えて→和える なんてことない一皿ですが シンプルイズベ…」
20Nov.2023 -
ブログ"ランチセット" 「"ランチセット" リーンのランチはこんな感じで 前菜4種盛→パ…」
"ランチセット"
「"ランチセット" リーンのランチはこんな感じで 前菜4種盛→パスタかメインを選ぶスタイルで やっています それぞれ注文してシェ…」
20Nov.2023 -
ブログ"岡山 koti brewery" 「"岡山 koti brewery" 個人的に大好きな作り手さんです 自然…」
"岡山 koti brewery"
「"岡山 koti brewery" 個人的に大好きな作り手さんです 自然酵母と有機のホップ、 自家採取の柑橘の皮のみ使っていて めちゃく…」
20Nov.2023 -
ブログ"フライドポテト" 「"フライドポテト" ベタにメニューに鎮座してるこちら 当店…」
"フライドポテト"
「"フライドポテト" ベタにメニューに鎮座してるこちら 当店では素揚げした小芋に淡く塩胡椒して 上からイベリコ豚のラルド(背脂…」
20Nov.2023 -
ブログ当店は西洋料理の技法を使って 「当店は西洋料理の技法を使って シンプルに仕立てた料理を提…」
当店は西洋料理の技法を使って
「当店は西洋料理の技法を使って シンプルに仕立てた料理を提供しています 感銘を受けた本のタイトルはウインドウに✍️ 『アリス…」
20Nov.2023 -
ブログ"フレッシュトマトとバジル" 「"フレッシュトマトとバジル" 当店はトマトソースではなくて…」
"フレッシュトマトとバジル"
「"フレッシュトマトとバジル" 当店はトマトソースではなくて、プチトマトをバジルの香りとオイルでオーダーごとに煮詰めてお作…」
20Nov.2023 -
ブログアンティークの椅子や無垢のテーブル 「アンティークの椅子や無垢のテーブル なんてことないこざっ…」
アンティークの椅子や無垢のテーブル
「アンティークの椅子や無垢のテーブル なんてことないこざっぱりした空間ですが リラックスして過ごして頂けると幸いです 貸し…」
20Nov.2023 -
ブログ"大人のプリン" 「"大人のプリン" プリンはキャラメル強めで少し甘い、 気持…」
"大人のプリン"
「"大人のプリン" プリンはキャラメル強めで少し甘い、 気持ち固めの仕上がりが好きです 現在は三浦のジャージー牛乳と横浜の育…」
20Nov.2023 -
ブログ"レバーパテとアマゾンカカオ" 「"レバーパテとアマゾンカカオ" オープン当初からずっとオン…」
"レバーパテとアマゾンカカオ"
「"レバーパテとアマゾンカカオ" オープン当初からずっとオンメニューしてるこちら レバーパテって色んなお店の色んな仕立てがあ…」
20Nov.2023 -
ブログ"TEAPONDさんの水出しアイスティー" 「"TEAPONDさんの水出しアイスティー" オープン当初からアール…」
"TEAPONDさんの水出しアイスティー"
「"TEAPONDさんの水出しアイスティー" オープン当初からアールグレイブルーバードという茶葉を使用してます ベルガモットと青い…」
20Nov.2023 -
ブログ個人的に料理も酒も少しずつ色々が好きで… 「個人的に料理も酒も少しずつ色々が好きでついついワイン沢山…」
個人的に料理も酒も少しずつ色々が好きでついついワイン沢山開け
「個人的に料理も酒も少しずつ色々が好きでついついワイン沢山開けてしまってます… ちょこちょこつまみながら酒を飲むのも良いで…」
20Nov.2023 -
ブログ"チューリップカラアゲ“ 「"チューリップカラアゲ“ カラアゲ嫌いな人なかなかいないで…」
"チューリップカラアゲ“
「"チューリップカラアゲ“ カラアゲ嫌いな人なかなかいないですよね 塩っ気のある肉って本当にお酒と 相性のいい食べ物だと思いま…」
20Nov.2023 -
ブログ"料理おまかせコース" 「"料理おまかせコース" 最近少しずつコースの問い合わせ 頂い…」
"料理おまかせコース"
「"料理おまかせコース" 最近少しずつコースの問い合わせ 頂いてますありがございます！ 当店では スタンダード￥5000(税込) 突…」
20Nov.2023 -
ブログシンプルだけど素材感があるものがすきです 「シンプルだけど素材感があるものがすきです カトラリーはフ…」
シンプルだけど素材感があるものがすきです
「シンプルだけど素材感があるものがすきです カトラリーはフランスのアンティークで レストは無垢の真鍮 何てことないアイテム…」
20Nov.2023 -
ブログ"ウフマヨ" 「"ウフマヨ" ウフ=卵、マヨ=マヨネーズ 半熟たまごに、ツナと…」
"ウフマヨ"
「"ウフマヨ" ウフ=卵、マヨ=マヨネーズ 半熟たまごに、ツナとアンチョビのマヨネーズソースと ピマンデスペレットというバスクの…」
20Nov.2023 -
ブログ今週もよろしくお願いいたします 「今週もよろしくお願いいたします 涼しくなってきましたが …」
今週もよろしくお願いいたします
「今週もよろしくお願いいたします 涼しくなってきましたが テラス席まだまだお勧めです！ 」
20Nov.2023
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音って大事ですよね音って大事ですよね 先月"taguchi"さんにスピーカー 施工して...04.Dec.2024
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あっという間の年末ですねあっという間の年末ですね 団体様でのご予約もちょこちょこ入...26.Nov.2024
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